Un clásico saludable, jugoso y con extra de proteína
El banana bread es uno de los bizcochos más populares por su sabor, su textura jugosa y su sencillez a la hora de prepararlo. Pero si además lo enriquecemos con Whey Protein Neutra de KUIK Sport, conseguimos una receta mucho más completa.
Si buscas un bizcocho realmente jugoso y funcional, ¡este banana bread proteico es tu receta!
Ingredientes para 1 bizcocho:
- 200 g harina integral o normal
- 2-3 plátanos maduros + 1 para decorar
- 2 huevos
- 70 ml aceite de coco o de oliva suave
- 30 g de Whey Protein Neutra
- 1 cdita levadura
- ½ cdita sal
- ½ cdita bicarbonato
- Opcional: canela, jengibre en polvo, esencia de vainilla, ralladura de limón, nueces, frutas o chips de chocolate sin azúcar, 1-2 cucharadas de edulcorante natural (eritritol, stevia, sirope de dátil...)
Preparación:
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- Machaca los plátanos con un tenedor hasta obtener una textura cremosa.
- En un bol, bate los huevos con el aceite. Añade los plátanos triturados y mezcla bien.
- En otro recipiente, combina la harina, la levadura, la sal, el bicarbonato y la Whey Protein Neutra.
- Tamiza los ingredientes secos sobre la mezcla húmeda y remueve hasta integrar.
- Añade los ingredientes opcionales que prefieras (especias, edulcorante, toppings…).
- Vierte la masa en un molde alargado, previamente engrasado o con papel de hornear.
- Decora con medio plátano abierto por la mitad en la superficie (opcional).
- Hornea entre 50 y 60 minutos a media altura. A partir de los 45 minutos revisa la cocción con un palillo: cuando salga limpio, estará listo.
- Deja enfriar unos 30 minutos sobre una rejilla antes de desmoldar.
TIP
Este banana bread no solo es delicioso y esponjoso, sino que gracias a la Whey Protein Neutra se convierte en una receta funcional que aporta proteína de alto valor biológico, ideal para apoyar tu recuperación muscular y aumentar tu saciedad.