Muffins de calabaza y jengibre: El snack con proteína del otoño

El snack que sorprenderá a todas tus visitas 

En esta época del año llegan muchas ideas de recetas, y en la cocina KUIK hemos pensado en darle la vuelta al típico muffin

¡Sigue leyendo para conocer el paso a paso de cómo preparar estos deliciosos muffins de calabaza con jengibre, ricos en proteína gracias a nuestra Anti-Inflammatory Whey Protein Golden Milk!

Ingredientes:

Topping:

  • Chocolate blanco (si buscas una opción un poco más saludable, puedes sustituirlo por yogur)
  • Semillas de calabaza
  • Nueces

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180 °C.
  2. Prepara la mezcla: Añade los huevos, el aceite de coco, el sirope de arce, la leche de tu preferencia y los 3 cazos de Anti-Inflammatory Whey Protein sabor Golden Milk en un bol. Con una batidora, mezcla hasta obtener una masa fina y suave.
  3. Añade el puré de calabaza y vuelve a mezclar hasta que se integre completamente en la masa. Luego, agrega la harina, la levadura en polvo, el jengibre y la canela en polvo. Mezcla hasta conseguir de nuevo una masa fina y suave.
  4. Coloca la mezcla en una bandeja para muffins, ten en cuenta agregarle un poco de aceite para evitar que se peguen.
  5. ¡Hornea! Durante 20-25 minutos o hasta que los muffins estén dorados. Como recomendación, puedes cubrir la bandeja con papel aluminio y retirarlo durante los últimos 5 minutos del horneado para que la parte superior de los muffins no se queme. ¡Aquí sucede la magia!
  6. Saca la bandeja del horno una vez pasen los 25 minutos y deja enfriar.
  7. Añade los toppings: Puedes agregar un poco de chocolate blanco derretido y espolvorear semillas de calabaza  y nueces por encima.

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